守住儿时的味道 百果园门店招牌黑藤巨峰葡萄新

摘要:笔者也从百果园了解到,2018年因为天气原因,辽宁产区货源紧张,预计今年整体采购量为1300吨,最终产量还得看天气。其实多年合作下来,我们也渐渐明白,与百果园公司合作,种出...

  笔者也从百果园了解到,2018年因为天气原因,辽宁产区货源紧张,预计今年整体采购量为1300吨,最终产量还得看天气。“其实多年合作下来,我们也渐渐明白,与百果园公司合作,种出高品质的黑藤巨峰,才能在巨峰种植这条路上长久、健康得走下去。”许光华说。 为了减少天气对黑藤巨峰的影响,从2013年开始,福安市不少种植户搭起了避雨大棚,解决了南方雨水较多不适合种葡萄的难题。其中有一位名叫许光华供货商独爱巨峰葡萄,从1992年开始种植,自费数十万搭建试验棚、研究学习。目前他已经成为当地数一数二的“巨峰专家”。 为了让消费者能较长时间吃到新鲜、好吃的黑藤巨峰。百果园在采购区域上也做了考量,正常年份下,黑藤巨峰的上市期可以从7月底一直持续到11月。黑藤巨峰营销负责人杨娟介绍,采购区域主要来自辽宁瓦房店市、福建福安市。辽宁是老牌采购区域,09年开始合作;福安市作为“南国葡萄之乡”,是近几年开始合作的新产区。这样南北两个产区分时段一茬一茬地上市,却依然供不应求。 “60年,一如记忆中的甜”。在葡萄界,能担此名声的非百果园公司“招牌黑藤巨峰”莫属了。近两日,“黑藤”巨峰已经在百果园部分门店率先上市,不少果粉前往购买。 因为培育过程艰辛以及投入过大,黎召云曾表示,“有时候真的想放弃(自然坐果),短期内产生效益,组图:王菲女儿李嫣晒毕业照 回复粉丝透露出国,但这不是我们对黑藤巨峰的追求。” 同时,从百果园官方微信的用户留言也可以看到,不少吃过黑藤巨峰的用户对它都存有一份独特的情感与回忆,类似这样的留言“每当吃到黑藤巨峰,就想起了童年,这就是那个味道。”“记忆中暑假的雨天,爸爸总是穿着雨衣雨鞋,冒着雨去自家地里摘巨峰给我和妈妈吃。”“下班后,买上一串巨峰葡萄,我在沙发里追剧,那是对一天辛苦工作的至高奖励。”…… 此外,在辽宁地区,黑藤的生长环境也很特别。目前采用草生栽培,在行间树下,自然生草或人工种草,不使用化学除草剂,不使用旋耕机除草,让果树与花草共生。“自然生草能吸引多种益虫,形成生态链,达到‘天敌治虫’,减少杀虫剂使用,结出来的果子自然更营养、更健康。” 对不少人来说,童年对葡萄的记忆基本被“巨峰”承包了。60年前,巨峰由日本引入中国,因酸甜可口的味道,迅速掳获中国人的胃,并在全国广泛种植。只是几十年快速发展下来,产区土地和树藤营养等均被过分消耗,大部分巨峰已经丢失了往日的味道。 找回记忆中的那份酸酸甜甜,一直是百果园人坚守的初衷。2009年百果园在辽宁瓦房店发现了口感较优质的巨峰葡萄,并将其命名为“黑藤”巨峰。作为“升级版”,黑藤巨峰的风味自然比一般的巨峰更浓郁;且经过十多年的优化升级,如今的黑藤巨峰肉质更细腻、紧致,且糖度基本保持在18°以上。作为百果园门店的招牌级葡萄,收获一大批拥趸。据百果园公布的数据显示,目前门店售卖的近十款葡萄品种中,黑藤巨峰的回购率一直位居前三。 除了口感优势,种植户还需要舍得牺牲产量来保品质。优果联技术人员表示,一般的巨峰葡萄亩产至少3000~4000斤。黑藤需要严格修穗疏果、做精细化串型“小串单层果”管理,亩产最多2000多斤,每串串重600g以下,如此,才能保障每粒果子的营养供给和健康成长,且甜度和风味更足。“好在这些付出都是值得的,合作几年下来,农户每亩葡萄产量减少一半,却能比以往收益更高。” 在辽宁产区,近几年有了优果联技术团队的加入,黑藤巨峰的种植管理更加系统化、生态化。通过施用有机肥和微生物液体肥改良土壤,促进黑藤巨峰根系生长,提高根系吸收利用率。“根好则藤好,好藤才能出好果”。通过加强叶面营养,可以为葡萄补充生产所需要的营养元素。“这样结出来的葡萄,自然地拥有更丰富的花青素、氨基酸、有机酸和维生素,醇甜又健康。”优果联技术人员介绍。 好吃的黑藤巨峰是如何打造的呢?据了解,巨峰天然存在坐果难度大的问题。春天开花期,任何天气波动,都有可能导致坐果不好,出现大小粒或是稀拉串。高温天气多则转色困难,雨水多又容易造成裂果、出现病害和糖度不达标。“葡萄比大多数水果更敏感、更容易受环境和气候影响,做精品难度更高。”优果联黑藤巨峰葡萄技术负责人黎召云说道。

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